Billede 1 af 1
Ungarsk blaufränkisch (lokalt kékfrankos) fra Barabás i det nordøstlige Ungarn omkring Mad/Tokaj.
Spontangæring, usvovlet, semi maceration carbonique… hele paletten og det skuffer ikke.
50% semi karbonisk maceration (altid en vinderopskrift) og 50% kort maceration i 4-5 dage, som giver både struktur og saftighed