Susucaru rosso 23

Siliansk krudtjuice fra Etna. 85% nerello mascalese, 15% varietaler.

Fra magmatisk jordbund på etna-vulkanen

<30 mg/l (lavt svovlet)

Den belgiske pioner Frank Cornelissen er en af de mest markante skikkelser på Etna. Med sit kompromisløse terroir-fokus har han været med til at systematisere områdets jordbund i det såkaldte contrada-system – inspireret af Bourgognes climats.

Susucaru Rosso er hans entry-level feltblend: 85% Nerello Mascalese og 15% lokale varietaler som Nerello Capuccio, Minnella Nera, Alicante Bouschet og Minella Bianco. Nerello Mascalese, der dominerer vinen, er en tyndskallet, elegant drue ofte sammenlignet med Pinot Noir for sin finesse og syrestruktur.

Druerne kommer fra 50 år gamle stokke, plantet i 600–1000 meters højde på Etnas vulkanske skråninger. Vinen gærer spontant og lagres i neutrale glasfiberkar. Den fremstilles biodynamisk, ufiltreret og med lav svovltilsætning.

Røg, jordbær, kirsebær, hindbær-vingummi og et strejf af brændt gearkasse. Alt i alt: mega-gluggable vulkanpower.